1973 Taste, la recuperación del producto canario
En el hotel Villa Cortés, en Arona, Diego Schattenhofer aplica sus trabajos sobre la materia prima de las islas
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Entradas de Carlos Maribona
Lechazo, y más cosas, en El Lagar de Isilla
Surtopía, diez años y mucho atún
El Bar de Paco Morales, la taberna de un dos estrellas
Casa Farpón, la buena cocina rural
Para comer en Barcelona: Cruix, Aleia y Oaxaca
Normal, la apuesta “informal” de los hermanos Roca en Gerona
La cocina de Sinaloa pasó por Madrid
El Celler de Can Roca, entre historia y futuro
Maruja Limón, producto y raíces en Vigo
