Hace ya dieciséis años que empezamos en el blog a completar la lista de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras. Una lista que intenta servir de referencia a los lectores, especialmente a los que viven fuera. Una vez más hay que aclarar que, igual que ocurre con la lista de restaurantes, se trata de una selección personal de 25 barras que me gustan especialmente por distintos motivos. Esas de las que nunca salgo defraudado. Seguro que faltan muchas porque la oferta en Madrid es tan abundante como diversa, y es muy probable que ustedes echen en falta algunas de sus favoritas.
En cualquier caso, como repito todos los años, hacer una lista ordenada del 1 al 25 obliga a elegir y a mojarse. No caben todos. Pero creo que ninguno de los veinticinco establecimientos seleccionados les defraudará. Estos son:
1 LA CATAPA. Menorca, 14
2 ARZÁBAL. Menéndez Pelayo, 13
3 LAREDO. Doctor Castelo, 30
4 HERMANOS VINAGRE. Cardenal Cisneros, 26. Narváez, 58. Gravina, 17. Argumosa, 12
5 COALLA. Serrano, 203 y Doctor Castelo, 34
6 BAR EL CAMPILLO. Plaza del Campillo del Mundo Nuevo, 8
7 BAR H EMBLEMÁTICO. Castelló, 83
8 VIAVÉLEZ. General Perón, 10
9 BODEGAS ROSELL. General Lacy, 14
10 BODEGAS RICLA. Cuchilleros, 6
11 VARRA FINA. Hermosilla, 7
12 TABERNA ZALAMERO. Narváez, 67. Nuevo en la lista
13 BAR ALONSO. Gabriel Lobo, 18
14 COLÓSIMO. Ortega y Gasset, 67 (y MENUDEO, Ortega y Gasset, 68)
15 LACRADO DESPENSA. Alcalde Sáinz de Baranda, 34
16 ROCACHO PLAZA. Plaza Marqués de Salamanca, 9.
17 LA MONTERÍA. Lope de Rueda, 35. Nuevo en la lista
18 BODEGA LA ARDOSA. Colón, 13
19 LA RAQUETISTA. Doctor Castelo, 19 (y SALINO, Menorca, 4)
20 LA TIERRUCA. Ortega y Gasset, 53
21 TABERNA Y MEDIA. Lope de Rueda, 30. Nuevo en la lista
22 EL PESCADOR. Ortega y Gasset, 75
23 DOCAMAR. Alcalá, 337. Regresa a la lista
24 KULTO. Ibiza, 4. Nuevo en la lista
25 VIVA MADRID. Manuel Fernández y González, 7
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