En memoria de Carlos Falcó
No son tiempos para homenajes masivos, pero cada uno de nosotros, a los que nos gusta la gastronomía en su sentido más amplio, deberíamos levantar, cada uno en su casa, la copa para brindar con un buen vino por Carlos…
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
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