Una comida en San Feliz
La aldea tiene un nombre bonito: San Feliz. A un paso de Pola de Lena, tan sólo cuenta con 18 habitantes. Allí, en lo que era el chigre local, se ha instalado Xune Andrade, un cocinero con largo recorrido al…
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
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