Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Reencuentro con el mejor Dani García, con ese cocinero sólido e imaginativo, capaz de sacar lo mejor de cada producto y de hacer disfrutar al comensal a lo largo de un menú equilibrado e inteligente, lleno de sabor (lo siento,…
