Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
La cocina asturiana, una de las de más alto nivel de España, tiene desde hace tres meses un nuevo refuerzo. Un importante refuerzo. Se trata de GUNEA, el restaurante de Pablo Montero, un cocinero de categoría que regresa a su…
