Martín Berasategui, la elegancia de lo complejo
Martín Berasategui Salmonete con cristales de escamas comestibles Tenía pendiente contarles mi comida de la pasada semana en MARTÍN BERASATEGUI, el restaurante de uno de nuestros grandes cocineros. Estuve allí el viernes, precisamente el día en que reabrían tras…