Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Para terminar con la serie de listas que resumen el año gastronómico, toca hoy una pequeña selección de los diez platos de cocineros españoles que mejor recuerdo me han dejado en el pasado 2015. Como siempre, una lista muy personal.…
