Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
En el post anterior les hablaba de un divertido restaurante que triunfa en Lisboa, O TALHO, con una carnicería en la entrada y el comedor y la cocina detrás. Su propietario, Kiko Martins, está levantando gran polémica en la capital…
