Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Por octavo año consecutivo es hora de hacer un balance de los que, en mi opinión, han sido los mejores restaurantes de Madrid durante el 2014 que acaba de finalizar. Cuando empezamos este juego apenas nadie hacía listas. Ahora las…
