Siempre nos quedará Viridiana
Aperturas y aperturas en Madrid. Tantas que el crítico no da a basto, imposible seguir el ritmo de las novedades. Desde la primavera hasta ahora les he hablado de A Barra, de Fismuler, de Cebo, de El Flaco, de /M,…
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
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