Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Tenía muchas ganas de conocer Hong Kong, una asignatura pendiente desde hace muchos años. Como todas las grandes ciudades asiáticas, desde el punto de vista gastronómico es un destino apasionante. Así que allí me he plantado en una rápida visita…
