Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Aprovechando mi estancia en La Coruña para asistir al Fórum Gastronómico he vuelto a visitar ALBORADA que se consolida como la mejor opción gastronómica de la ciudad. Era esta mi tercera visita. En la primera, hace dos años, no cené…
