DOP, cocina clásica marina en el centro de Oporto
Rui Paula, dos estrellas en Casa de Chá da Boa Nova, ofrece en el corazón de la ciudad un menú centrado en producto del mar
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
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