Álex González

Con la llegada del verano la operacin bikini se vuelve un poco menos estricta. Las vacaciones, la piscina, la playa o la noche te llevan a querer levantar un poco el pie del acelerador de adelgazamiento. Por eso mismo hoy quiero hacer un especial sobre canciones de country dedicadas a platos tpicos de los Estados Unidos. Verdaderamente esta edicin se podra dividir en dos o tres entregas y por eso mismo, creo que empezaremos abriendo boca con esta primera toma de contacto.Cuando nos levantamos por la maana, una de las principales cosas que hacemos es desayunar. Bien, en el ao 1991, el genio de los genios del country, Johnny Cash nos daba la mejor receta para esta comida. En su cancin Beans for Breakfast habla de lo difcil que es comerse los frijoles de la lata en un tono muy pesimista y solitario. Es un hombre roto. Verdaderamente desayunar frijoles es algo importado desde el Reino Unido, y desde la cultura mexicana. No es algo tan tpico estadounidense como el pollo frito de Kentucky.No poda orte por la televisin, no saba que dijiste adis. Vi tu cheque cancelado para el pasaje areo, no saba que volar estaba demasiado alto.Frijoles para el desayuno una vez ms, es difcil de comerlos de la lata.Me he quedado sin utensilios limpios, soy un hombre hambriento desagradable y solitarioo los cuervos fuera de mi ventana, supongo que estn hablando de mEl fuego que encendiste son cenizas, cada cosa buena se apaga,Frijoles para el desayuno una vez ms, es difcil comerlos de la lataBeans for breakfast, Johnny Cash, 1991.https://www.youtube.com/watch?v=D5utW2K0RFEEn el ltimo especial que dedicamos a la figura de Hank Williams, os recordaba ese gran tema que cantaba all por 1952 llamado Jambalaya (On the Bayou) que tanto xito tuvo a posteriori. Quede por delante hacer mencin a un gran divulgador gastronmico y socilogo como es Miguel ngel Almodvar a quien ese artculo sirvi como fuente de inspiracin para investigar acerca de la tan ansiada Jambalaya. Este plato s que es algo tpico del sur de los Estados Unidos. Una paella a la americana, donde tienen cabida el arroz y los mariscos. Algunos le echan carne de cerdo tambin o diversos tipos de pimientos. Para muchos de los americanos es una delicia. Este tema se lo hemos podido escuchar Elvis Presley, a John Fogerty, a Emmylou Harris o a Conway Twitty entre otros, pero hoy quiero quedarme con la versin que otra cantante de country como Brenda Lee dio a conocer al mundo de la msica all por 1959. Aqu una versin dentro de un lbum recopilatorio de la artista.Jambalaya, pastel de cangrejo y gumboPorque esta noche voy a ver a mi amorToma la guitarra, llena el tarro de fruta y algrateHijo de las armas, vamos a pasarlo bien en el pantano.Jambalaya (On the Bayou), Brenda Lee, 1959.https://www.youtube.com/watch?v=aOIvOEF268IEl tercer invitado a este gastronmico especial es Charlye Pride. Un cantante de country nacido en el seno de una humilde familia de Mississippi, que fue uno de los primeros artistas afroamericanos en entrar a formar parte del Grand Ole Opry de Nashville. Un cantante que tuvo que lidiar al comienzo de su carrera con el racismo que se viva en el pas de los campos de algodn en los aos 60, pero que dej 30 Nmeros Uno en los primeros 20 aos de carrera musical. Una de sus canciones que ms xito tuvo fue Burgers and Fries en el ao 1978 y que habla desde un punto de vista nostlgico y apenado por el fracaso de una relacin amorosa, de esos preciosos momentos como es tomarse una hamburguesa con patatas y pastel de cerezas acompaado. Pride es un artista a que recomiendo seguir muy de cerca y al que dedicar algn especial ms adelante en estos Toques Sureos que tanto nos gustan.Hamburguesas y patatas fritas y pasteles de cereza, era algo simple y bueno entonces,Caminar por la arena de la mano sin pensar que podra terminarHaciendo nuestro amor con la imagen de la luna llena en el camino,,y fueron esas hamburguesas, patatas fritas y pasteles de cereza el mundo que solamos conocerBurgers and Fries, Charley Pride, 1978.https://www.youtube.com/watch?v=wt0eQqfp4OgMe gustara darle ahora un tinte navideo a este especial. S, estamos en pleno de mes de junio con un calor que quita el hambre, y nunca mejor dicho, pero me apetece que nos sumerjamos en el mes de diciembre y esas fiestas que celebramos de cara al final del ao. En 1999, uno de los catalogados como Rey de la msica country, George Strait, grab un tema dedicado a las tan apetecibles Christmas Cookies, esas galletitas azucaradas de navidad que a veces tienen forma de arbolitos o de muecos de nieve, y que es una tradicin hacer en el pas de los melocotoneros. Strait la verdad que es un fuera de serie, es una de las catalogadas como Leyendas vivas del country. Un cantante texano, de los que suelen llevar sombrero y que se le asocia con la msica de los bares y los honky tonks. Tiene ms de cuatro decenas de N1 en las listas de xitos y es un artista con multitud de reconocimientos que tambin merece un especial a su figura y su legado.Seguro que me gustan esas galletas navideas, azcarSeguro que me gustan esas galletas navideas, bebLas que se parecen a Santa Clausrboles de navidad, campanas y estrellasSeguro que me gustan esas galletas navideas, beb.Christmas Cookies, George Strait, 1999.https://www.youtube.com/watch?v=YDCmeKs8ZpkVamos con el ltimo tema de esta primera edicin de canciones de country dedicadas a platos de la gastronoma americana. Una de las comidas ms tpicas la hemos mencionado con anterioridad es ese pollo frito de Kentucky que en el cine hemos podido ver cmo se le han hecho muchas referencias. De hecho hay una cadena de restauracin que lleva ese mismo nombre y que hace poco revel por casualidad o por accidente su mgica receta. Bien, pues el cantante de country moderno Zac Brown junto a su banda, a principios de los 2000, grab una cancin que compuso junto a su novia cuando se disponan a enumerar una serie de cosas tpicas del sur de los Estados Unidos. El tema se llam Chicken Friedy fue un xito que est catalogada dentro de las 100 canciones de country de Billboard.Y un poco de pollo fritoCerveza fra en un viernes por la nocheUn par de pantalones vaqueros que encajen bienY la radio a tope.Chicken Fried, Zac Brown, 2008.https://www.youtube.com/watch?v=e4ujS1er1r0Espero que os haya gustado esta primera edicin de canciones dedicadas a la gastronoma americana. Habr ms entregas, prometido. Os recuerdo que ya tenis disponible en la lista de Spotify del blog Toques sureos- American Music, todos los temas que han salido en este especial y que podis seguir la actualidad del country en el Twitter de este espacio @blogsurenos. Me marcho a comer un pollo frito de Kentucky y un Julepe de menta. Quiz otro da hablemos de esto ltimo.

Álex González

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