Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
De Oviedo a Madrid (o viceversa) con parada obligada en Castroverde de Campos (Zamora). Tres atractivas etapas gastronómicas que he realizado este fin de semana que quiero resumirles en este post. Tres estilos muy diferentes de cocina y de restaurante.…
