Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Los inspectores y los responsables de la Guía Michelin apuran estos días sus últimas visitas a los restaurantes antes del cierre definitivo de la edición 2015, que se presentará en noviembre. Una presentación a la que parece que aspiran con…
