Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Fin de semana por tierras de Cantabria aprovechando la asistencia a una comida-cata-debate organizada por mi amigo Pepe Barrena en Noja. Tiempo por tanto para visitar algunos restaurantes que aún no conocía y de los que tenía buenas referencias: ANNUA,…
