Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
La Rota das Estrelas es una interesante iniciativa de buena parte de los restaurantes portugueses que cuentan con estrellas Michelin. A lo largo del año, siete de ellos se convierten en escenario de una serie de cenas para sus clientes…
