El relevo en la cocina vasca
No es algo que haga habitualmente, pero me van a permitir que cuelgue en un post el mismo artículo que he publicado esta mañana en la web de ABC.es dedicado a los diez cocineros vascos que creo que suponen el relevo…
Salsa de chiles
por
Carlos Maribona
Carlos Maribona
Periodista y profesor universitario. Ha sido subdirector del diario ABC, periódico en el que ejerce como crítico gastronómico desde 1995. Columnista en periódicos regionales de Vocento y en el suplemento XL Semanal. Dos veces Premio Nacional de Gastronomía: en 2002 a la mejor labor periodística, y en 2016 a la mejor publicación gastronómica on line.
Entradas de Carlos Maribona
Arzak: pasado, presente y futuro
El menú de Atxa, Camarena y Chiang en Azurmendi
Adiós a Iñaki Oyarbide, cocinero
Califato Gourmet: Córdoba destino gastronómico
San Sebastián de cine: Grupo Nove, Rubén Trincado y Nespresso
Diez años de Salsa de Chiles
Estrellas portuguesas en la Costa da Morte
Una cena en Nerúa: producto, diversión… y sabor
Solana, presente y futuro de la cocina de Cantabria
