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Blogs Aula de nutrición por Elisa Escorihuela

La comparativa entre listas de la compra que demuestra que comer sano no es más caro

La comparativa entre listas de la compra que demuestra que comer sano no es más caro
Elisa Escorihuela el

¿De verdad crees que para comer de forma saludable hay que gastar más? Cada vez somos más conscientes de que llevar una dieta equilibrada y saludable es de vital importancia en la prevención de muchas patologías crónicas, como son la diabetes, hipertensión y la obesidad. Pero aún así, muchas personas todavía piensan que comer sano es mucho más caro.

Para comprobar si seguir una dieta saludable es más costoso, me he cargado con toda la paciencia del mundo para hacer una comparativa entre una dieta saludable y una dieta basada en precocinados en relación a sus costes. En ambos casos, te propongo un ejemplo de una dieta semanal con 5 comidas diarias junto con la lista de la compra correspondiente, utilizando como ejemplo una familia de 4 personas. 

Empezamos con la dieta basada en precocinados. Sabemos que a veces nos puede resultar fácil optar por este tipo de alimentos cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar o cuando no nos hemos planificado con suficiente tiempo. Y aunque seguramente muchos ya sabemos que una dieta con gran cantidad de precocinados no es saludable, muchas veces se cae en el error de recurrir a ella por la falta de organización y pensar que es más económico.

Menú semanal a base de productos precocinados

Una vez tenemos planificadas las comidas, comienzo la valoración económica para ver cuánto nos cuesta una semana de alimentación basada en alimentos precocinados.

Lista de la compra para un menú semanal a base de precocinados:

  • 3 litros de leche x 0,59 = 1,77
  • Galletas maria x 0,90 = 0,90
  • 3 litros de zumo x 0,90 = 2,7
  • 2 botellas masa para hacer crepes x 1,95 = 3,9
  • Cereales rellenos de chocolate x 1,90 = 1,90
  • Chocolate para churros (1 litro) x 1,45 = 1,45
  • 3 bolsas porras x 1,80 = 5,4
  • 4 hamburguesas de pollo completas x 2,49 = 9,96
  • 2 bolsas de patatas chips x 1,35 = 2,7
  • 4 napolitanas de jamón y queso x 0,70 = 2,80
  • 4 Tallarines asiáticos  x 1,60 = 6,40
  • 3 pizza x 2,40 = 7,20
  • 4 Lasaña de espinacas y requesón x 2,80 = 11,2
  • 4 espaguetis carbonara x 1,95 = 7,8
  • 4 pollo al curry con arroz x 2,50 = 10
  • 4 sandwich mixto x 1,50 = 6,00
  • 4 empanadilla de espinacas x 0,90 = 3,6
  • 1 tortilla de patata x 1,75 = 1,75
  • 1 barra de pan x 0,45 = 0,45
  • 4 x Croissants x 0,29 = 1,16
  • 1 bolsa de 500 g Nuggets de pollo x 2,25 = 2,25
  • 1 Ensalada preparada de queso de cabra x 2,60 = 2,60
  • 2 bolsas Patatas fritas x 1,70 = 3,40
  • 1 bote de Colacao x 2,40 = 2,40
  • Bizcocho de chocolate (800 g) x 3,00 = 3,00
  • 1 bolsa de pan de molde blanco (16 rebanadas) x 0,59 = 0,59
  • Nocilla x 2,50 = 2,50
  • Magdalenas con pepitas de chocolate (8 unidades) x 1,75 = 1,75
  • 2 x Snacks de queso x 1,65 = 3,30
  • 2 x Canelones de carne x 2,20 = 4,40
  • 1 Bizcocho x 1,79 = 1,79
  • 2 bolsas Varitas de merluza x 2,50 = 5,00
  • 1 bote de Mayonesa x 0,70 = 0,70
  • 1 bolsa de 400 g Verduras en tempura x 1,89 = 1,89
  • 4 x Sandwich atún, huevo y tomate x 1,50 = 6,00
  • 2 botes de 500 g de costilla asada x 4,20 = 8,40
  • 1 paquete de barquillos de chocolate x 2,19 = 2,19
  • 4 Fajitas de pollo x 2,99 = 11,96
  • 1 pack de 8 yogures de fresa x 1,00 = 1,00
  • 4 Paella marinera x 2,39 = 9,56
  • 2 paquetes de croquetas de jamón x 3,79 = 7,58
  • 1 bote de 500 g de alitas de pollo x 3,40 = 3,40
  • 4 risotto de setas x 2,50 = 10,00

Total = 184,70 euros

Teniendo en cuenta los tamaños de ración de cada alimento que suele consumir una persona, podemos ver que nos sale un total de 184,70 euros para una familia de 4 personas. Esta cantidad equivale a aproximadamente 6,60 euros por persona por día. 

Ahora, vamos a comprobar si una dieta saludable es realmente más cara o si al contrario puede salir un poco más económica.

Menú semanal de una dieta saludable

Lista de compra para un menú semanal saludable: 

Verduras y hortalizas

  • 1 coliflor x 2,28 = 2,28
  • 4 pimientos rojos x 0,50 = 2,00
  • 1 pimiento verde x 0,71 = 0,71
  • 14 cebollas → bolsa 2 kg (10 unidades) x 2,50 + paquete (4 uds) x 1,60 = 4,10
  • 3 calabacín x 0,70 = 2,10
  • 9 zanahorias → 1 bolsa de 1 kg = 0,69
  • 400 g espárragos = 3,18
  • 1 puerro → bandeja 150 g = 1,00
  • 16 tomates → tomate canario x 0,17 = 2,72
  • 6 pepinos x 0,18 = 1,08
  • 200 g brotes verdes → 2 bolsas de 100 g x 0,99 = 1,98
  • 100 g cogollos = 0,44
  • 360 g rúcula = 7,20
  • 150 g lechuga iceberg = 0,52
  • 400 g espinacas = 1,27
  • 400 g tomates cherry = 1,19
  • 2 berenjenas x 0,70 = 1,40
  • 580 g champiñones = 2,20
  • 120 g setas portobello = 0,70
  • 2 brocolis x 1,20 = 2,40
  • 4 alcachofas x 0,30 = 1,20
  • 100 g judías verdes = 0,11
  • 70 g ajos tiernos = 0,41
  • 100 g garrofón = 0,21

Lácteos y huevos

  • Queso de untar → tarrina 250 g = 1,00
  • 28 huevos = 3,19
  • 2 queso mozzarella x 0,80 = 1,60
  • 24 yogur natural → 2 paquete 12 uds x 1,44 = 2,88

Carne

  • 400 g contramuslo de pollo = 1,45
  • 500 g pechugas de pavo = 3,35
  • 4 filetes de lomo de cerdo x 0,33 = 1,32
  • 8 lonchas jamón serrano → paquete = 2,19

Pescado

  • 4 lomos de merluza = 13,40
  • 150 g gambas peladas = 1,87
  • 4 filetes de emperador x 2,56 = 10,24

Legumbres y derivados

Frutos secos

  • 240 g nueces = 3,12
  • 120 g avellanas = 1,77

Frutas

Cereales y semillas

  • 220 g tallarines integrales = 0,35
  • 4 tortitas de maíz = 0,89
  • 220 g arroz integral = 0,33
  • 240 g arroz bomba = 0,64
  • 40 g semillas de sésamo = 0,31
  • 120 g harina de avena = 0,43
  • 340 g copos de avena = 0,52
  • 2 barras de pan integral x 0,89 = 1,78

Tubérculos

  • 4 patatas x 0,36 = 1,44

Otros alimentos

  • 1 litro aceite de oliva virgen extra = 3,50
  • 1 kg sal = 0,23 
  • Pimienta negra molida (tarro) = 0,65
  • Cúrcuma (bote de 60 g) = 1,15
  • Orégano (tarro 12 g) = 0,45
  • Salsa de soja (botella 250 mL) = 1,35
  • Perejil (bolsa 40 g) = 0,70
  • Cilantro (bote 12 g) = 1,15
  • Eneldo (bote 15 g) = 0,70
  • Pimentón dulce (bote 56 g) = 0,55
  • Albahaca (bandeja 20 g) = 1,19
  • Caldo de verduras (2 litro) = 1,80
  • Tomate triturado natural (1 bote de 400 g) = 0,45
  • Cabeza ajo (malla 250 g) = 1,45
  • Canela (bote 52 g) = 0,51

Total = 134,89 euros

Tras obtener el total de la lista de la compra teniendo en cuenta todos los alimentos, podemos calcular el coste por persona y por día. De esta forma, la comida de un día para una persona tiene un coste de aproximadamente 4,81 euros. 

En conclusión, seguir una dieta saludable nos puede ahorrar hasta 50 euros en la compra semanal, lo que supone un ahorro de 200 euros al mes y al año de 2400 euros al año, en comparación con una dieta con precocinados, además de ser un beneficio para la salud, también tenemos que pensar del enorme gasto sanitario que causan las enfermedades crónicas no transmisibles, donde aquí se dispara el ahorro que supondría una dieta saludable. 

Ya no tenemos excusa para no seguir un estilo de vida saludable.

Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista y farmacéutica

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