Noor, pasado y futuro

Noor, pasado y futuro

Publicado por en Dec 6, 2018

En dos años Paco Morales ha hecho de NOOR uno de los restaurantes imprescindibles en España. El cordobés ha sabido crear una cocina, algo que está al alcance de muy pocos. Una línea propia, personal, diferente a todo lo conocido, en la que combina vanguardia y tradición a partes iguales. Tradición... Leer más

Un viaje a Japón (2): Siete direcciones de cocina popular

Un viaje a Japón (2): Siete direcciones de cocina popular

Publicado por en Nov 15, 2018

La oferta gastronómica japonesa va mucho más allá del sushi. Entre lo más interesante está la cocina callejera que tantas veces asociamos con países pobres pero que en este país tiene una gran presencia. Puestos en la calle y restaurantes informales donde comer... Leer más

La buena cocina popular

La buena cocina popular

Publicado por en Oct 30, 2018

Deslumbrados por los cocineros mediáticos, pendientes siempre de las últimas novedades, prestando una excesiva atención a los grandes restaurantes, nos olvidamos muchas veces de lo que hay detrás. Y lo que hay detrás es un número incalculable de establecimientos... Leer más

El recomendable Casa Fito y otras dos comidas en Tenerife

El recomendable Casa Fito y otras dos comidas en Tenerife

Publicado por en Oct 16, 2018

Además de la cena en EL RINCÓN DE JUAN CARLOS que les conté en un reciente post, mi último viaje a Tenerife me permitió descubrir otros tres restaurantes interesantes de la isla, dos de ellos en Costa Adeje y otro en Chimiche, en el interior. Les resumo aquí mis... Leer más

El Rincón de Juan Carlos, sabor en Tenerife

El Rincón de Juan Carlos, sabor en Tenerife

Publicado por en Oct 5, 2018

Como tantas veces les he contado, Tenerife se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más atractivos de España. Por eso, cada vez que tengo oportunidad de viajar hasta allí, la aprovecho. En este caso ha sido la celebración en Adeje del congreso... Leer más

Bon Amb y el descaro de Alberto Ferruz

Bon Amb y el descaro de Alberto Ferruz

Publicado por en Sep 21, 2018

Llevaba mucho tiempo queriendo visitar BON AMB, el restaurante de Alberto Ferruz en Jávea. El primero que me habló de él fue Antonio Vergara, que con su buen ojo apostó por esa casa casi desde sus comienzos. Hasta el punto de que para sorpresa de todos en su guía... Leer más

A Quinta da Auga y otros apuntes en Santiago

A Quinta da Auga y otros apuntes en Santiago

Publicado por en Sep 17, 2018

A QUINTA DA AUGA es uno de los hoteles más bonitos y acogedores de Galicia. Sin duda mi favorito en esa Comunidad junto al NOVAVILA de Meis. Pero además es el único Relais&Chateaux de la región. En una antigua fábrica de papel del siglo XVIII, a orillas del... Leer más



ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2018

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

Etiquetas
Entradas por mes
Calendario de entradas
diciembre 2018
M T W T F S S
« Nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31