La fiesta de los premios Salsa de Chiles

La fiesta de los premios Salsa de Chiles

Publicado por en abr 25, 2017

Pues ya son nueve ediciones. Nueve actos de entrega de los premios Salsa de Chiles. Si todos los años la asistencia ha sido masiva, en esta ocasión el respaldo del mundo de la gastronomía a este blog ha sido increíble. Más de 300 invitados, con una abrumadora lista de cocineros y profesionales de sala,... Leer más

Surtopía, cocina andaluza lejos de los tópicos

Surtopía, cocina andaluza lejos de los tópicos

Publicado por en abr 24, 2017

Una cocina que se basa en el recetario y los productos de Andalucía que va mucho más allá del pescado frito. Cocina de autor, alejada de los tópicos, una revisión inteligente, fresca y desenfadada, muy personal, de ese recetario y de esos productos. Así es la... Leer más

Las cifras de 5 años de Punto MX

Las cifras de 5 años de Punto MX

Publicado por en abr 18, 2017

Convertido ya desde hace tiempo en el mejor restaurante mexicano fuera de México (y comparable con cualquiera de los mejores de ese país), PUNTO MX cumple cinco años evolucionando desde la cocina más tradicional mexicana hacia un concepto más elaborado, más... Leer más

Alma, la alternativa en Lisboa

Alma, la alternativa en Lisboa

Publicado por en abr 17, 2017

En menos de un año desde su apertura ya recibió su primera estrella Michelin. Méritos sobrados para ello. Quienes leyeran mi post publicado hace un año recordarán que escribía entonces que ALMA se había convertido en la mejor alternativa en Lisboa a la sólida... Leer más

Fortaleza do Guincho, valor en alza en Cascais

Fortaleza do Guincho, valor en alza en Cascais

Publicado por en abr 10, 2017

La Fortaleza do Guincho es un hotel de lujo enclavado al borde del mar entre las dos playas del mismo nombre, en Cascais, muy cerca de Lisboa. Un peculiar Relais&Chateaux, con un emplazamiento espectacular pero con una decoración un tanto “demodé”. Al... Leer más

Ganadores de la IX edición de los premios Salsa de Chiles

Ganadores de la IX edición de los premios Salsa de Chiles

Publicado por en abr 6, 2017

Ya tenemos premiados. Tras la reunión del jurado y el cierre esta mañana de la votación popular en la web podemos anunciar los ganadores de esta novena edición de estos premios pioneros que ha estado patrocinada por Tierra de Sabor, la marca de productos excelentes... Leer más

Lisboa 2017. Feitoria, notable cocina de producto

Lisboa 2017. Feitoria, notable cocina de producto

Publicado por en abr 4, 2017

Décima edición de Peixe em Lisboa. Y décimo año consecutivo que viajo a la capital portuguesa en estas fechas para hacer un pequeño repaso del momento gastronómico de esta ciudad. Una década en la que el cambio en los restaurantes ha sido radical. La cocina... Leer más



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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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