Un paseo por Viena (1): Steirereck, un gran restaurante

Un paseo por Viena (1): Steirereck, un gran restaurante

Publicado por en ene 28, 2015

Cuatro días bien aprovechados en Viena han dado para mucho. Los imprescindibles cafés con su apabullante surtido de tartas, restaurantes muy tradicionales, el inevitable escalope vienés (schnitzel), algunos sitios más modernos (formales e informales) donde se come francamente bien… y por encima de... Leer más | 12 comentarios

Disfrutar (Barcelona), tres grandes cocineros

Disfrutar (Barcelona), tres grandes cocineros

Publicado por en ene 21, 2015

Pocas veces un restaurante hace honor a su nombre. Pero les aseguro que en esta nueva casa barcelonesa van a disfrutar de lo lindo. Al menos yo lo hice. Y mucho. De la mano de tres de los mejores cocineros que tuvo El Bulli (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu... Leer más | 82 comentarios

Las (mis) mejores barras de Madrid 2014

Las (mis) mejores barras de Madrid 2014

Publicado por en ene 15, 2015

Con un poco de retraso llega la segunda y última lista. Hace ya cinco años que empezamos en el blog a completar la de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital durante el año pasado, las que  en mi opinión... Leer más | 46 comentarios

Mi lista de Madrid 2014

Mi lista de Madrid 2014

Publicado por en ene 8, 2015

Por octavo año consecutivo es hora de hacer un balance de los que, en mi opinión, han sido los mejores restaurantes de Madrid durante el 2014 que acaba de finalizar. Cuando empezamos este juego apenas nadie hacía listas. Ahora las hace todo el mundo, por lo que hay... Leer más | 108 comentarios

De Asturias a Zamora: Real Balneario, Casa Gerardo, Lera

De Asturias a Zamora: Real Balneario, Casa Gerardo, Lera

Publicado por en ene 5, 2015

Antes de entrar en las listas de mejores del año 2014, un pequeño resumen de tres excelentes comidas que he tenido estas Navidades. Son tres clásicos en este blog, pero su nivel sigue subiendo y es justo que queden reseñados en un post. Se trata, por orden de... Leer más | 15 comentarios

El Celler de Can Roca, lo mejor de 2014

El Celler de Can Roca, lo mejor de 2014

Publicado por en dic 29, 2014

A modo de resumen de un gran año gastronómico me van a permitir que me centre en la que ha sido la mejor comida entre muchas excelentes que he podido disfrutar este 2014 que termina mañana. Tiempo habrá en los próximos días para hacer una lista de los mejores... Leer más | 17 comentarios

Diverxo, la cocina sobre el show

Diverxo, la cocina sobre el show

Publicado por en dic 19, 2014

Como saben, estuve la semana pasada cenando en el nuevo DIVERXO en el hotel Eurobuilding. Hoy he publicado mi crítica sobre él, pero como es habitual sólo ha aparecido en la edición en papel de ABC Madrid. Muchos de ustedes, la mayoría residentes fuera de Madrid,... Leer más | 26 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2014

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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