Don Fadrique, cocina de referencia en Alba de Tormes

Don Fadrique, cocina de referencia en Alba de Tormes

Publicado por en Jan 19, 2019

La familia Sánchez Monje ha convertido su pequeño hotel con restaurante en una referencia gastronómica de la provincia de Salamanca. Probablemente el mejor destino fuera de la capital. Está en Alba de Tormes, una bonita villa cargada de historia. Allí, en las afueras del pueblo, junto a la carretera que... Leer más | 5 comentarios

Mantúa, la buena cocina jerezana de Israel Ramos

Mantúa, la buena cocina jerezana de Israel Ramos

Publicado por en Jan 14, 2019

Israel Ramos es uno de los mejores representantes de la cocina gaditana. Este jerezano formado en la escuela de hostelería de Cádiz tiene un notable currículo que incluye su paso por el bilbaíno Zortziko o El Cenador de Salvador en la sierra madrileña. Llegaría... Leer más | 15 comentarios

Mi lista de Madrid 2018

Mi lista de Madrid 2018

Publicado por en Jan 7, 2019

Tras repasar las mejores novedades y las mejores barras de Madrid en 2018, llega de nuevo el momento de hacer un balance de los que, en mi opinión, han sido los mejores restaurantes durante el año que acaba de finalizar. Esta es ya la duodécima edición de esta... Leer más | 23 comentarios

Las mejores barras de Madrid en 2018

Las mejores barras de Madrid en 2018

Publicado por en Jan 3, 2019

Hace ya nueve años que empezamos en el blog a completar la lista de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital durante el año. Una lista que intenta servir de referencia a los lectores, especialmente a los de fuera... Leer más | 6 comentarios

Los mejores platos de 2018

Los mejores platos de 2018

Publicado por en Dec 31, 2018

Seguimos con los balances de 2018. Les dejo aquí una docena de platos, los doce mejores en mi opinión de cuantos he probado (en España) durante el año recién finalizado. Una selección nada fácil, se lo aseguro. Estos los he elegido entre más de un treintena de... Leer más | 19 comentarios

Las diez mejores novedades de 2018 en Madrid

Las diez mejores novedades de 2018 en Madrid

Publicado por en Dec 28, 2018

Faltan tres días para terminar el año. Llega el momento, una vez más, de hacer balance. Para abrir boca cuelgo hoy la lista de las que considero diez mejores aperturas de este año en Madrid. Pese a que 2018 ha sido de un nivel bastante más flojo que los dos... Leer más | 9 comentarios

La Lobita, setas con estrella en Navaleno

La Lobita, setas con estrella en Navaleno

Publicado por en Dec 26, 2018

El nombre de Navaleno está indisolublemente unido a las setas. Este pueblo soriano, rodeado de pinares, posee una gran riqueza micológica que sus habitantes han sabido explotar con acierto. Especialmente boletus edulis (que en la zona conocen como “migueles”) y... Leer más | 1 comentario

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2018

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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