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Blogs Laboratorio de Estilo por María Luisa Funes

Cena “al instante”: versión megarápida de 3 recetas

Trucos “fast food” para platos muy españoles

María Luisa Funes el

Este post no es apto para los muy ortodoxos del mundo de la cocina, aunque os sacará de un apuro en ocasiones en las que el tiempo apremia y los invitados son de confianza. Aquí van 3 recetas “para tontos” que quedan muy bien de sabor.

1. Crema de tomate

Para una crema invernal de tomate “al instante” para 4 personas poner al fuego el contenido de un tetrabrick de Gazpacho Alvalle (andaluz o suave mejor que el original), añadir algo de ajo en polvo, orégano y cocer durante unos 10 o 15 minutos, añadiendo albahaca en hojas (o picada) un minuto antes del final y si se quiere un vaso pequeño de nata líquida o un queso de mozzarella de búfala.

 

2. Tortilla de patatas express

Vaciar el contenido de dos bolsas 135 gramos de patatas fritas (aconsejamos las de receta gourmet de la foto o cualquier otra de patatas fritas en aceite de oliva) o el de una de 300 o 350 gramos en un bol y triturar ligeramente con tenedor o mortero de madera. Añadir 4 o 5 huevos y batir todo bien para que la patata se humedezca. Cuajar en una sartén de unos 16 o 18 cms de diámetro por los dos lados, 5 minutos por el primero y 3 o 4 por el segundo lado. Eso si, esta tortilla no mejora con las horas (cosa habitual con las que preparamos en el sur de España bien cuajadas).

 

3. Espinacas con garbanzos

Para 4 o 5. Poner en una sartén con mucho fondo o en una olla mediana tres cucharadas de aceite de oliva y cuatro ajos picados. Añadir dos bolsas de espinacas baby tras lavarlas, integrándolas en la olla poco a poco hasta que vayan quedándose en nada (cuestión de 4 o 5 minutos). Añadir sal, pimienta, comino, pimentón y un bote de 500 gramos de garbanzos ya cocidos (hay que enjuagarlos bien antes de utilizarlos). Incluir también cuatro cucharadas de tomate frito triturado y remover.  unos minutos la mezcla y listo.

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