Final de verano y final de la relación de los 25 mejores restaurantes de España que hemos estado publicando en ABC. Sólo falta el de mañana, pero creo que puedo dar ya la lista completa para que entremos en un debate sobre ella más completo que el que hemos venido teniendo estos días en el blog.
Estos son los 25, por orden de aparición (o lo que es lo mismo, por orden de preferencias):
1. EL BULLI
2. EL CELLER DE CAN ROCA
3. ARZAK
4. EL RACÓ DE CAN FABES
5. MUGARITZ
6. MARTÍN BERASATEGUI
7. CASA GERARDO
8. CA SENTO
9. EL BOHÍO
10. EL POBLET
11. SANTCELONI
12. SANT PAU
13. CALIMA
14. ZUBEROA
15. LAS REJAS
16. ATRIO
17. EUROPA DECÓ
18. DROLMA
19. AKELARRE
20. LA BROCHE
21. REAL BALNEARIO DE SALINAS
22. ECHAURREN
23. ETXEBARRI
24. CASA SOLLA
25. LA TERRAZA DEL CASINO
Además de estos 25, aunque sin ordenar, creo que tienen méritos suficientes para estar en una lista de los mejores, los siguientes 50 restaurantes:
ANDALUCÍA: La Alquería, Juanito de Baeza, Café de París.
ARAGÓN: Las Torres, Lillas Pastia, La Ontina.
ASTURIAS: Casa Marcial, Casa Fermín y L’Alezna.
BALEARES: Bens d’Avall, Tristán y Read’s.
CANTABRIA: El Cenador de Amós, El Serbal.
CASTILLA-LA MANCHA: Amparito Roca.
CASTILLA Y LEÓN: Vivaldi, El Rincón de Antonio, El Ermitaño y El Almacén.
CATALUÑA: Gaig, Abac, Ca L’Isidre, Racó d’en Freixa, Hispania, Joan Gatell, Les Cols.
COMUNIDAD VALENCIANA: Arrop y La Sucursal.
EXTREMADURA: Altair y Aldebarán.
GALICIA: Casa Marcelo, Rotilio, El Refugio.
LA RIOJA: Alameda.
MADRID: Príncipe de Viana, El Chaflán, Zalacaín, Kabuki, Ars Vivendi y Casa José.
NAVARRA: Rodero, Alhambra, Europa, Maher y Túbal.
PAÍS VASCO: Fagollaga, Andra Mari, Elkano, Alameda y Guggenheim Bilbao.
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