Se cumplen veinte años desde que comencé a elaborar en el blog mis listas de Madrid. Para abrir boca, la de aperturas más destacadas de este año 2025 que hoy termina. Recuerdo una vez más que se trata de una lista personal, en la que sólo están aquellos sitios que han abierto a lo largo del año, o han hecho traslados reseñables, que he podido visitar y que me han gustado. Es “mi lista”, no “la lista”.
1.     EMI. Gaztambide, 64. www.emimadrid.com
2.     RAMÓN FREIXA TRADICIÓN. Velázquez, 24. www.ramonfreixatradicion.com
3.     CAJA DE CERILLAS. Donoso Cortés, 8.
4.     ANCESTRAL (traslado desde Illescas). Saliente, 2 (Pozuelo de Alarcón) www.ancestralrestaurante.com
5.     EL PATIO DE CLAUDIO. Claudio Coello, 67. www.unicohotelmadrid.com
6.     LA MAR. General Perón, 36. www.lamarcebicheria.com
7.     OSAKA NIKKEI. Paseo de la Castellana, 36. www.osakanikkei.com
8.     KO BY 99 SUSHI BAR. Padre Damián, 3. Puerta 39 Estadio Bernabéu www.ko-99.com
9.     QORTE. Castelló, 9. www.restaurante.covermanager.com/qorte
10. BARBUDO. PrÃncipe de Vergara, 57. Â www.barbudomadrid.com
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