Glutamato monosodico, ¿sabor o salud?
Hoy te hablaré de un aditivo que suele usarse con frecuencia en la industria alimentaria: el glutamato monosódico. El glutamato monosódico también se denomina como aditivo E-621, ajinomoto o sal china, cuya característica principal es que ofrece sabor umami (el quinto…