Si hubiera que elegir entre los muchos restaurantes favoritos de este blog uno solamente, no habría apenas dudas: SACHA. Pues bien, el blog está de enhorabuena porque SACHA está de enhorabuena: 35 años acaba de cumplir. Siete lustros desde que Carlos Hormaechea y su mujer, Pitila, pusieran en marcha este acogedor bistrot. Siete lustros dando bien de comer. Al margen de las modas pero llenando todos los días y dando satisfacciones a su clientela. Y ahora es el hijo de los fundadores, Sacha Hormaechea, gran profesional, magnífico fotógrafo y mejor persona, el que ha conseguido no sólo mantener sino acrecentar el prestigio del restaurante. En SACHA
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