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Blogs El blog de Federico Ysart por Federico Ysart

Entradas sobre "deconstruir España"

Deconstruyendo España

Dice la Real Academia que deconstruir es “deshacer analíticamente los elementos que constituyen una estructura conceptual”. Es lo que hacen algunos cocineros con platos tan clásicos como la tortilla de patatas, o las sopas de ajo que Manolo de la…