Anauco, hamburguesas con mucha miga (literalmente)

Anauco, hamburguesas con mucha miga (literalmente)

Publicado por el abr 12, 2016

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Anauco Gourmet es una buena opción para quienes buscan una hamburguesa buena y diferente al lado de la Gran Vía. Los dueños comenzaron en Barcelona y desde hace un par de años también tienen este local más bien pequeñito (por lo que mejor llamar para reservar antes) pero bastante agradable, sin estridencias ni sobredecorados, en la calle Reina, número 25.

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De entrantes tienen tequeños, parecidos a los fingers de queso pero con masa de trigo (6 unidades a 5 euros), yuca frita (media ración a 4,50 euros) o tostones, tostas de plátano macho (media ración 4,50 euros) ya que, al igual que ocurre con Goiko Grill, los dueños tienen sus raíces venezolanas bien presentes en la carta. Sin embargo, aquel día fuimos directos a las hamburguesas.

Lo primero que llama la atención de estas burgers es su pan, tipo brioche artesanal. Es bastante grande, tipo bollo, que luego se queda bastante prensado según vas comiendo. De tamaño son, por regla general, de ternera de 180 gramos, aunque también hay de pollo, y de pescado e incluso vegetariana. Y se pueden hacer de 250 gramos por un suplemento.

Yo me decanté por la hamburguesa 007: bacon, cebolla caramelizada, huevo frito, queso de cabra, pepinillo, lechuga romana y salsa barbacoa (11,20 euros). Increíble. Debo reconocer que me encantó. Bueno el sabor de la carne y el punto, el pan le da un toque diferente a la hamburguesa y el conjunto de sabores era explosivo. PSF, en cambio, se pidió la tradicional: de bacon, cebolla caramelizada, queso gouda, tomate, pepinillo, lechuga romana y mayonesa (9,90 euros). Estaba correcta. La mía estaba mejor.

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Especial mención se merecen las patatas. Vienen unas pocas en un vasito y estaban realmente buenas. Artesanas, crujientes en los cortes, doradas y con un toque de sal. Me hubiera pedido una ración a parte.

¿Has estado en Anauco Madrid? Dinos qué opinas tú

Calle Reina 25 (Madrid)

Teléfono: 91 026 37 94

 

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