El marmitako de Pepe Blázquez

Publicado por el jun 21, 2013

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Rincón 001

Para agasajar a César Rincón, el ídolo taurino de nuestra madurez, unos amigos encargamos a Pepe Blázquez el marmitako sagrado que nos tenía prometido.
Pepe, que asistió con quince años a sus primeros muslos de mujer, y eran los de Ava Gardner bailando alrededor de Luis Miguel con un gin-tonic en la mano, es el dueño de Casa Salvador.
El marmitako de Pepe Blázquez viene de los antiguos marineros de San Sebastián, de cuyos muelles se trajo Pepe a Madrid la receta para convertir el bonito, las patatas, la cebolla, el pimiento y el tomate en un guiso prodigioso de mar, hombre y hogar.

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