El Futuro de la Pasteleria

El Futuro de la Pasteleria

Publicado por en 29/11/2018

Pasteleria Saludable! Un termino aún en construccion, que abre la puerta a profesionales y aficionados de la cocina que les gusta comer rico y cuidan su alimentación. Probablemente la historia de la pastelería se remonta antes del siglo XVI; toda una historia que relata desde la creación del helado, pan... Leer más

Ñoquis de Batata

Ñoquis de Batata

Publicado por en 18/11/2018

Conocida como patata dulce, camote ó boniato; la batata es una planta de raíz tuberosa comestible, de gran valor energético superando la patata; aporta vitamina A, B1, C y E con alto contenido de proteína y fibra, rica en hidratos de carbono, con bajo índice... Leer más

AREPAS DE COLORES

AREPAS DE COLORES

Publicado por en 11/11/2018

Solo hace falta un poco de creatividad para incluir vegetales  en nuestras comidas diarias. La arepa es un plato típico de Venezuela, hecho a base de harina de maíz precocida (se obtiene del maíz cocido y luego molido). En España se comercializa harina de maíz de... Leer más

Fruta del Dragón: Pitaya

Fruta del Dragón: Pitaya

Publicado por en 01/02/2018

El 90% de esta fruta es agua, tiene una gran variedad de antioxidantes, vitaminas A, B, C y E, hierro, calcio y fósforo, rica en fibra; nada mal para una fruta muy particular. Probablemente la fama de fruta exótica esta en su color, forma y en su país de origen;... Leer más

Fruta Liofilizada

Fruta Liofilizada

Publicado por en 18/12/2017

La liofilización conocida también como deshidrocongelación o criodesecación es un proceso de conservación de los alimentos. El proceso consiste en separar el agua del alimento al congelarlo a muy bajas temperaturas, luego pasa de estado solido a vapor sin pasar... Leer más

Pan Gluten Free

Pan Gluten Free

Publicado por en 12/11/2017

El pan sin gluten no es pan?  Se ha convertido en un producto configurado para los que padecen la enfermedad e intolerancia al consumo de gluten. Sin embargo se convierte en un sustituto que cada día va ganando cualidades propias como producto. Que es el... Leer más

Comida Reciclada

Comida Reciclada

Publicado por en 03/10/2017

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) calcula que el 11% de la población mundial padece de hambre, en números aproximadamente 815 millones de personas no han tenido acceso a una alimentación adecuada, datos que aumentan... Leer más



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