Nueva York: 12 restaurantes clave

Nueva York: 12 restaurantes clave

Publicado por el feb 16, 2015

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En una inolvidable ola de frío neoyorquina, a menos quince grados celsius, con nieve y en plena semana de la moda, nada mejor se me ocurre que hablar de algunos de los magníficos restaurantes de esta gran ciudad. Hoy es el “President’s Day”, día festivo. El frío helador, la nieve y la festividad hacen que todo lo que vea desde la habitación del hotel, en una planta 45,  sea una ciudad cuyos únicos supervivientes son una extraña raza de hormigas amarillas circulando por las calles:  los típicos taxis de Nueva York.

Sin orden determinado, un listado de 12 restaurantes que merecen la pena en la gran manzana.

 

1. Il Buco

Rústico de un modo delicado y elegante, presenta un menu cambiante, que se adapta a las temporadas. Son famosas las costillas. 47, Bond Street. www.ilbuco.com.

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2. Upland

Una entrada en forma de bar, acerca al restaurante de Justin Smillie, que le ha puesto el nombre de su pueblo, Upland, en su California natal.  Las paredes están cargadas de botellas y conservas de limones, que iluminan el espacio de modo muy especial. El menu, muy italiano, mezcla carne, pescado, verdura y pasta. la carta de vinos cuenta con más de 500 referencias. www.uplandnyc.com

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3. North End Grill

En el corazón del distrito financiero, Danny Meyer atiende a sus clientes en un maravilloso espacio con vista al río Hudson. La especialidad, pescado y marisco. 104 North End Avenue. www.northendgrillnyc.com

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4. Atera

Localizado en Tribeca, este restaurante tiene la particular de ofrecer un precio fijo con un menú de degustación eternamente cambiante. Dos estrellas michelin avalan su lista de espera. 77 Worth Street. www.ateranyc.com

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5. Louie and Chan

En un mismo espacio, se puede cenar, tomar copas o acabar bailando. La mezcla de comida italiana con cócktails de corte asiático se acompaña de una música seleccionada por los mejores DJ’s. El chef, domina la cocina italiana y la gastronomía china. Original y entretenido. www.louieandchan.com

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6. Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini, con gran experiencia en restaurantes franceses como Daniel, retoma platos típicos de la cocina familiar italiana con técnica francesa. Cocina rústica y clientes de primera, presidente y primera dama incluidos.  333, Greenwich Street. www.locandaverdenyc.com.

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7. Balthazar

Se ha convertido en un clásico de la ciudad, en la joya del imperio de Keith McNally y uno de los bistros más sofisticados de la ciudad. Actores, presentadores, cantantes y modelos, por todos lados. Abierto desde el desayuno hasta la cena.  80, Spring Street. balthazarny.com.

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8. Babbo

Mario Batali nunca ha dejado de inventar nuevas maneras de interpretar cocina casera italiana  de maneras distintas. Babbo, en el West Village, es todo un éxito. 110, Waverly Pl. www.babbonyc.com.

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9. The Waverly Inn

Propiedad de Craydon Carter, editor del Vanity Fair norteamericano, es un espacio acogedor para la noche, con luces bajas, chimenea y un mágico jardín trasero. www.waverlynyc.com.

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10. ABC Kitchen

El restaurante de Jean Georges Vongerichten atrae a políticos, empresarios y celebridades de todo el país. Ofrece un menú de estilo americano con énfasis en el producto local, traído directamente de granjas cercanas. 35, East 18th Street. www.abchome.com.

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11. Café Boulud

El conocido Daniel Boulud creó un segundo restaurante, menos sofisticado que “Daniel”, con vocación de restaurante de barrio. Ofrece un menú típicamente francés, cocina de mercado, platos de temporada y una original mezcla de sabores de diversa procedencia. www.cafeboulud.com

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12. Le Cirque

Histórico restaurante francés en Nueva York, que ya no es tan elegante como era en su localización inicial. No obstante, sus habituales siguen leales al local de Sirio Maccioni, que recibe en la puerta a los clientes. Se trata de ese tipo de local que recuerda a los históricos restaurantes del Uptown, llenos de señoras cuya única labor era almorzar juntas. 151 East 58th Street, con Lexington Avenue. www.lecirque.com

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