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Barreras en la cocina (publicado en ABC el 26 de agosto)

Barreras en la cocina (publicado en ABC el 26 de agosto)

Publicado por en Aug 27, 2017

Nunca cuelgo en el blog los artículos que publico cada semana en periódicos de papel. Ni mi columna Sobremesa, que aparece todos los sábados en ABC, ni la de Reinos de Humo, que encontrarán cada dos domingos en el suplemento XL Semanal de Vocento, el más leído, con diferencia en España. Tampoco el... Leer más | 1 comentario

En marcha la 8ª edición de los premios Salsa de Chiles

En marcha la 8ª edición de los premios Salsa de Chiles

Publicado por en Mar 7, 2016

Con un pequeño retraso sobre años anteriores, pero ya está aquí una nueva edición de los premios Salsa de Chiles. Nada menos que la octava. Quién nos lo iba a decir cuando en 2008 iniciamos tímidamente una experiencia que ya desde esa primera edición fue un... Leer más | 11 comentarios

Diverxo, la cocina sobre el show

Diverxo, la cocina sobre el show

Publicado por en Dec 19, 2014

Como saben, estuve la semana pasada cenando en el nuevo DIVERXO en el hotel Eurobuilding. Hoy he publicado mi crítica sobre él, pero como es habitual sólo ha aparecido en la edición en papel de ABC Madrid. Muchos de ustedes, la mayoría residentes fuera de Madrid,... Leer más | 26 comentarios

Diez libros para esta Navidad

Diez libros para esta Navidad

Publicado por en Dec 18, 2014

Como todos los años por estas fechas, les propongo una lista de libros y guías gastronómicos que pueden ser un buen regalo navideño para familiares y amigos aficionados a las cosas del comer. Una pequeña selección en la que hay un poco de todo. EL PORTAL DEL... Leer más | 3 comentarios

Central, Maido y A&G: la excelencia está en Lima

Central, Maido y A&G: la excelencia está en Lima

Publicado por en Dec 11, 2014

De mi reciente viaje a Lima me quedan excelentes sensaciones. Era esta mi tercera visita a la capital peruana y en cada una percibo un paso adelante más en el nivel de los restaurantes, en la calidad de los cocineros. Fue una semana intensa con visitas a nueve... Leer más | 31 comentarios

Barcelona: el Fórum Gastronomic y tres cenas

Barcelona: el Fórum Gastronomic y tres cenas

Publicado por en Oct 25, 2014

Cuatro intensos días ha ocupado el Fórum Gastronomic de Barcelona, que se ha celebrado por primera vez en el recinto ferial de la Ciudad Condal coincidiendo con Hostelco. Más de 80 ponentes y 150 actividades en este encuentro gastronómico basado en una fórmula de... Leer más | 15 comentarios

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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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