Restaurantes

Regreso al Casino. Una comida en La Terraza

Regreso al Casino. Una comida en La Terraza

Publicado por en Jan 15, 2018

Llevaba una larga temporada sin pasar por LA TERRAZA DEL CASINO, que como saben es uno de los dos estrellas madrileños. En mi lista anual de 2015 decidí no incluirlo después de un par de experiencias muy flojas y de una etapa de notable estancamiento en sus propuestas y sus elaboraciones. Mucho que ver en... Leer más | 11 comentarios

Murri, Alicante sigue creciendo

Murri, Alicante sigue creciendo

Publicado por en Dec 26, 2017

Hace unos días me ha llegado la lista de los finalistas para elegir al cocinero revelación en la próxima edición de Madrid Fusión. Si tuviera que votar (cosa que no haré porque hace algunos años quedé excluido, imagino que por ser bastante crítico con el... Leer más | 17 comentarios

El Celler de Can Roca. Sin límites.

El Celler de Can Roca. Sin límites.

Publicado por en Dec 18, 2017

¿Qué les puedo decir de EL CELLER DE CAN ROCA que no les haya dicho ya? Si las cuentas no me fallan, llevo catorce temporadas comiendo al menos una vez al año en esa casa mágica. He asistido a la evolución del restaurante desde aquel comedor anexo al bar de los... Leer más | 20 comentarios

Maran, un valor muy sólido en Gerona

Maran, un valor muy sólido en Gerona

Publicado por en Dec 14, 2017

En mi último viaje a Gerona, con motivo del Fórum Gastronómico, fue una gran sorpresa para mí. Me había hablado de él ese gran periodista gastronómico que es Salvador García-Arbós, uno de los especialistas que más saben de las cosas del comer y que mejor... Leer más | 8 comentarios

Dos mujeres con estrella en Alicante. Monastrell y La Finca

Dos mujeres con estrella en Alicante. Monastrell y La Finca

Publicado por en Dec 5, 2017

No abundan las cocineras con estrellas Michelin. Las hay sí, pero en proporciones verdaderamente limitadas. La provincia de Alicante reúne a tres de estas mujeres que han logrado esa estrella. Una, María José San Román, la logró en 2013 en la capital con su... Leer más | 12 comentarios

Casa Marcelo, en Santiago. Marcelo Tejedor en plena forma

Casa Marcelo, en Santiago. Marcelo Tejedor en plena forma

Publicado por en Nov 30, 2017

Seguramente a algunos no les gustará que lo diga, pero creo firmemente que Marcelo Tejedor es uno de los mejores, si no el mejor, cocinero de Galicia. Alejado de los focos mediáticos, olvidado o ignorado por sus compañeros del Grupo Nove del que fue uno de los... Leer más | 8 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2018

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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