Portugal

Noche de estrellas españolas en el Algarve

Noche de estrellas españolas en el Algarve

Publicado por en may 21, 2017

El hotel VILA VITA PARC es mi favorito en el Algarve. Por emplazamiento, por instalaciones y por nivel gastronómico. Cuenta con once restaurantes, entre ellos OCEAN, uno de los cinco dos estrellas que hay en Portugal, con el austriaco Hans Neuner, un cocinero de nivel que lleva muchos años en el Algarve y... Leer más | 0 comentarios

Cinco años de Taberna da Rua das Flores, un fijo en Lisboa

Cinco años de Taberna da Rua das Flores, un fijo en Lisboa

Publicado por en abr 30, 2017

Ya es un secreto a voces. No lo era cuando en abril de 2012, hace justo cinco años, les daba cuenta de la apertura de esta taberna que llevaba entonces apenas un mes abierta. En el número 103 de la Rúa de las Flores, en pleno Chiado, André Magalhaes acababa de... Leer más | 12 comentarios

Alma, la alternativa en Lisboa

Alma, la alternativa en Lisboa

Publicado por en abr 17, 2017

En menos de un año desde su apertura ya recibió su primera estrella Michelin. Méritos sobrados para ello. Quienes leyeran mi post publicado hace un año recordarán que escribía entonces que ALMA se había convertido en la mejor alternativa en Lisboa a la sólida... Leer más | 3 comentarios

Fortaleza do Guincho, valor en alza en Cascais

Fortaleza do Guincho, valor en alza en Cascais

Publicado por en abr 10, 2017

La Fortaleza do Guincho es un hotel de lujo enclavado al borde del mar entre las dos playas del mismo nombre, en Cascais, muy cerca de Lisboa. Un peculiar Relais&Chateaux, con un emplazamiento espectacular pero con una decoración un tanto “demodé”. Al... Leer más | 2 comentarios

Lisboa 2017. Feitoria, notable cocina de producto

Lisboa 2017. Feitoria, notable cocina de producto

Publicado por en abr 4, 2017

Décima edición de Peixe em Lisboa. Y décimo año consecutivo que viajo a la capital portuguesa en estas fechas para hacer un pequeño repaso del momento gastronómico de esta ciudad. Una década en la que el cambio en los restaurantes ha sido radical. La cocina... Leer más | 7 comentarios

The Yeatman y Ricardo Costa, estrella en Oporto

The Yeatman y Ricardo Costa, estrella en Oporto

Publicado por en feb 24, 2016

Las estrellas Michelin se conceden en Portugal con cuentagotas. Sólo catorce restaurantes del país vecino lucen algún “macaron” en su puerta, y de ellos nada más que tres han logrado el segundo. De esos catorce, uno está lejos, en la isla de Madeira,... Leer más | 15 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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