Japón

Pistas en Tokio: sushi, tempura, shabu shabu, ramen

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Publicado por en oct 14, 2016

Tokio es una ciudad apasionante para el gastrónomo. Pero a la vez, como ocurre en tantos lugares de Asia, muy complicada. Para un occidental resulta difícil adentrarse en los restaurantes más populares, en la mayoría de los cuales todo, desde los carteles en la calle hasta las cartas de comida, está... Leer más | 12 comentarios

Ibérico en Japón: el menú de Yamamoto para Joselito Lab

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Publicado por en oct 10, 2016

En la primera edición fue Ferrán Adriá. En 2014, la segunda, Massimiliano Alajmo y su Le Calandre, en Padua. El año pasado fue el holandés Jonnie Boer, en De Librije. Y en este 2016, dando un paso muy ambicioso, Seiji Yamamoto y su RyuGin, de Tokio. Cuatro nombres... Leer más | 14 comentarios

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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2016

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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