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Reflexiones sobre la Guía Michelin 2019

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2019

Publicado por en Nov 23, 2018

Pasado ya el aluvión informativo que supone la gala de presentación de la Guía Michelin es momento de hacer algunas reflexiones sobre ella. Supongo que están sobradamente al tanto de las nuevas estrellas, pero por si acaso les dejo el enlace a la crónica que publiqué en ABC.es esa misma noche. Pero... Leer más | 19 comentarios

Otra vuelta a las estrellas Michelin

Otra vuelta a las estrellas Michelin

Publicado por en Nov 24, 2017

Supongo que están ya cansados de oír hablar y leer sobre las nuevas estrellas Michelin. Yo también preferiría hablarles de mis últimas comidas en Casa Marcelo de Santiago, en Maran de Gerona o en Cabo Roche de Sevilla. Pero creo que un año más es necesaria una... Leer más | 24 comentarios

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Publicado por en Nov 24, 2016

Ni siquiera en años que vienen cargados de estrellas puede escapar la Guía Michelin a la polémica. Anoche, en Gerona, cayeron para España 21 nuevas estrellas, cifra sin precedentes en la historia de la Guía. Y sin embargo salimos de allí con un sabor amargo.... Leer más | 38 comentarios

La semana de las estrellas. Especulaciones sobre la Guía Michelin 2017

La semana de las estrellas. Especulaciones sobre la Guía Michelin 2017

Publicado por en Nov 20, 2016

Empezamos la cuenta atrás. El próximo miércoles Gerona será el escenario de la presentación de una nueva edición de la Guía Michelin para España y Portugal, la que corresponde a 2017. Un acto que tendrá lugar en la masía Mas Marroch de los hermanos Roca, su... Leer más | 19 comentarios

Reflexiones sobre la gala Michelin

Reflexiones sobre la gala Michelin

Publicado por en Nov 26, 2015

Pues no, no les voy a hablar de cicatería. Aunque así fuera, casi la prefiero al “estrellas para todos” que propugnan algunos. Cierto que faltan estrellas merecidas, pero también es cierto que sobran (¡algunos de esos biestrellados madrileños!). Sea... Leer más | 14 comentarios

Michelin 2015. Algunas reflexiones

Michelin 2015. Algunas reflexiones

Publicado por en Nov 20, 2014

Leo hoy todas las crónicas publicadas en la prensa nacional, incluidas las mías, sobre la presentación de la Guía Michelin 2015 y compruebo que le hemos zurrado a fondo. Algo habitual por otra parte. Pero tengo la sensación de que a los responsables de la guía es... Leer más | 47 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2018

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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