Guías

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Publicado por en Nov 24, 2016

Ni siquiera en años que vienen cargados de estrellas puede escapar la Guía Michelin a la polémica. Anoche, en Gerona, cayeron para España 21 nuevas estrellas, cifra sin precedentes en la historia de la Guía. Y sin embargo salimos de allí con un sabor amargo. Muchas, sí. Pero con criterios muy... Leer más | 38 comentarios

La semana de las estrellas. Especulaciones sobre la Guía Michelin 2017

La semana de las estrellas. Especulaciones sobre la Guía Michelin 2017

Publicado por en Nov 20, 2016

Empezamos la cuenta atrás. El próximo miércoles Gerona será el escenario de la presentación de una nueva edición de la Guía Michelin para España y Portugal, la que corresponde a 2017. Un acto que tendrá lugar en la masía Mas Marroch de los hermanos Roca, su... Leer más | 19 comentarios

Reflexiones sobre la gala Michelin

Reflexiones sobre la gala Michelin

Publicado por en Nov 26, 2015

Pues no, no les voy a hablar de cicatería. Aunque así fuera, casi la prefiero al “estrellas para todos” que propugnan algunos. Cierto que faltan estrellas merecidas, pero también es cierto que sobran (¡algunos de esos biestrellados madrileños!). Sea... Leer más | 14 comentarios

Michelin 2015. Algunas reflexiones

Michelin 2015. Algunas reflexiones

Publicado por en Nov 20, 2014

Leo hoy todas las crónicas publicadas en la prensa nacional, incluidas las mías, sobre la presentación de la Guía Michelin 2015 y compruebo que le hemos zurrado a fondo. Algo habitual por otra parte. Pero tengo la sensación de que a los responsables de la guía es... Leer más | 47 comentarios

Días de cierre en la Michelin: nervios en Madrid

Días de cierre en la Michelin: nervios en Madrid

Publicado por en Jul 2, 2014

Los inspectores y los responsables de la Guía Michelin apuran estos días sus últimas visitas a los restaurantes antes del cierre definitivo de la edición 2015, que se presentará en noviembre. Una presentación a la que parece que aspiran con fuerza Marbella y... Leer más | 107 comentarios

Madrid, Barcelona y la Guía Michelin

Madrid, Barcelona y la Guía Michelin

Publicado por en Jan 13, 2014

Se retractó, en parte, al ver el revuelo que habían levantado sus declaraciones. Tal vez no era muy consciente, cuando las hizo, de que ya es un cocinero mediático. Cosas de salir en la televisión. Pero parece claro que Jordi Cruz manifestó a Catalunya Radio que... Leer más | 110 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2016

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

Etiquetas
Entradas por mes
Calendario de entradas
octubre 2017
M T W T F S S
« Sep    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031