octubre 2017

Una cena en el exclusivo Minibar de José Andrés

Una cena en el exclusivo Minibar de José Andrés

Publicado por en Oct 29, 2017

No hace falta que les recuerde que José Andrés es el mejor embajador de España en Estados Unidos. Desde hace 27 años, cuando tras una etapa junto a Ferrán Adriá en El Bulli decidió instalarse en aquel país, este asturiano ha ido haciéndose un hueco como uno de los cocineros más influyentes de... Leer más | 8 comentarios

El Carmen de Montesión, cocina de altura en Toledo

El Carmen de Montesión, cocina de altura en Toledo

Publicado por en Oct 25, 2017

Sigue su progresión imparable Iván Cerdeño en su restaurante toledano. Su cocina ya es probablemente la más atractiva de Castilla-La Mancha. Ahora con ese comedor renovado y puesto al día, mucho más acogedor y bonito que el destartalado de los primeros tiempos,... Leer más | 13 comentarios

Tres restaurantes vascos. Urola, Gu2 y Arima

Tres restaurantes vascos. Urola, Gu2 y Arima

Publicado por en Oct 23, 2017

Son tres restaurantes situados en tres ciudades diferentes. Tres restaurantes unidos por un denominador común: la buena cocina vasca. Cocina que denomino confortable, sabrosa, bien hecha y con el mejor producto de temporada. En los últimos días he visitado los tres... Leer más | 9 comentarios

Dos comidas en Granada. El Zahir y Chikito

Dos comidas en Granada. El Zahir y Chikito

Publicado por en Oct 19, 2017

Entre las muchas cosas pendientes de contar en el blog (se acumula el trabajo) está mi reciente viaje a Granada para dar una pequeña charla sobre crítica gastronómica en el escenario de Granada Gourmet, que organiza el diario Ideal. Una jornada en la que también... Leer más | 13 comentarios

Una visión personal de Mugaritz

Una visión personal de Mugaritz

Publicado por en Oct 17, 2017

No es fácil escribir de MUGARITZ. Nada fácil. Y menos estos días en los que muchos de ustedes estarán hartos ya de leer artículos sobre ese restaurante y sobre la cocina de Andoni Luis Adúriz. Somos muchos los periodistas que asistimos a Gastonómika en San... Leer más | 12 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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