mayo 2017

Conversaciones Heladas, reflexiones con interés

Conversaciones Heladas, reflexiones con interés

Publicado por en May 31, 2017

Identidad y Territorio. Ese ha sido el lema de la jornada Conversaciones Heladas que por sexto año han organizado en Logroño los maestros del helado Fernando Sáenz y Angelines González. Me habían invitado reiteradamente a las ediciones anteriores, pero nunca había surgido la oportunidad de ir. Y la... Leer más | 16 comentarios

Arallo, barra gallega abierta al mundo

Arallo, barra gallega abierta al mundo

Publicado por en May 27, 2017

El pasado mes de marzo, con motivo del Fórum Gastronómico de Coruña conocí ARALLO. Como ya les conté en su momento, me gustó mucho esta taberna coruñesa, situada en la plaza de María Pita, un concepto fresco, informal y divertido a partir de una larga barra con... Leer más | 16 comentarios

Los moles oaxaqueños de Juana Amaya

Los moles oaxaqueños de Juana Amaya

Publicado por en May 24, 2017

Una explosión de color y de sabor. La cocina más tradicional y más auténtica de México está en Oaxaca. Y de allí ha llegado a Madrid Juana Amaya, cocinera tradicional que está considerada como la mejor representante de esa cocina oaxaqueña. Desde hoy y hasta... Leer más | 4 comentarios

Noche de estrellas españolas en el Algarve

Noche de estrellas españolas en el Algarve

Publicado por en May 21, 2017

El hotel VILA VITA PARC es mi favorito en el Algarve. Por emplazamiento, por instalaciones y por nivel gastronómico. Cuenta con once restaurantes, entre ellos OCEAN, uno de los cinco dos estrellas que hay en Portugal, con el austriaco Hans Neuner, un cocinero de nivel... Leer más | 1 comentario

Real Balneario, los sabores del Cantábrico

Real Balneario, los sabores del Cantábrico

Publicado por en May 14, 2017

El Cantábrico en estado puro. El REAL BALNEARIO DE SALINAS es uno de los grandes restaurantes de producto de España. La familia Loya, encabezada por su ya desaparecido y añorado patriarca Miguel Loya, consiguió convertirlo en referente de la mejor cocina del mar de... Leer más | 14 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2017

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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