septiembre 2016

Califato Gourmet, alta cocina en Córdoba

Califato Gourmet, alta cocina en Córdoba

Publicado por en sep 30, 2016

Tercera edición de Córdoba Califato Gourmet, que se consolida como la principal apuesta para impulsar la gastronomía cordobesa. Durante tres días se realizan diversas actividades, una de las cuales saca a la calle a 32 establecimientos de la capital y de la provincia con sus tapas, una forma de... Leer más | 17 comentarios

La magia de Martín Berasategui

La magia de Martín Berasategui

Publicado por en sep 26, 2016

Siempre ha sido un enorme cocinero, pero en estos momentos, con 56 años cumplidos, Martín Berasasategui está en mejor forma que nunca, con las mismas ganas y la misma fuerza (¡garrote!) de siempre y con un menú redondo que probablemente es el mejor que he tomado... Leer más | 21 comentarios

Siempre nos quedará Viridiana

Siempre nos quedará Viridiana

Publicado por en sep 20, 2016

Aperturas y aperturas en Madrid. Tantas que el crítico no da a basto, imposible seguir el ritmo de las novedades. Desde la primavera hasta ahora les he hablado de A Barra, de Fismuler, de Cebo, de El Flaco, de /M, de Materia, de Bibo, de Amparito Roca… Más... Leer más | 34 comentarios

Reencuentro con El Capricho y sus carnes

Reencuentro con El Capricho y sus carnes

Publicado por en sep 15, 2016

Visité por primera vez EL CAPRICHO en 2008 siguiendo la sabia recomendación de Ignacio Medina. Ignacio me alertó de la existencia de un sitio perdido en León, apenas conocido, donde servían unas carnes casi imposibles de encontrar en cualquier restaurante. Desde... Leer más | 14 comentarios

Cangas del Narcea y el Bar Blanco

Cangas del Narcea y el Bar Blanco

Publicado por en sep 12, 2016

Como casi todos ustedes sabrán, Cangas del Narcea, en el Suroccidente asturiano, es la zona vinícola del Principado. Allí se están elaborando desde hace unos años vinos blancos y tintos, la mayoría de ellos con variedades de uvas autóctonas que se han ido... Leer más | 7 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2016

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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