marzo 2016

Messina y Kabuki Raw, las nuevas estrellas de la Costa del Sol

Messina y Kabuki Raw, las nuevas estrellas de la Costa del Sol

Publicado por en mar 31, 2016

En la última edición de la Guía Michelin, presentada en noviembre, se han incorporado a la lista de estrellados tres restaurantes de la Costa del Sol: SOLLO (Fuengirola), MESSINA (Marbella) y KABUKI RAW (Casares). Los tres con méritos más que suficientes para ello. El verano pasado ya estuve en Sollo,... Leer más | 14 comentarios

Premio Porcófilos en Noreña y una cena en Mestura

Premio Porcófilos en Noreña y una cena en Mestura

Publicado por en mar 29, 2016

Recibir un premio, siempre hace ilusión. Recibirlo en Asturias, para mí, multiplica esa ilusión. Por tanto me he sentido muy honrado recibiendo, junto al maestro Ramón Sánchez Ocaña, el premio Porcófilos 2016. Un galardón que se concede en Noreña, la capital... Leer más | 13 comentarios

El nuevo Dins de Santi Taura y otras sugerencias en Mallorca

El nuevo Dins de Santi Taura y otras sugerencias en Mallorca

Publicado por en mar 21, 2016

De mi reciente viaje a Mallorca para visitar ZARANDA quedó pendiente contarles un par de cenas importantes a cargo de dos de los mejores cocineros de la isla, Santi Taura y Andreu Genestra. Añadan a lo que les voy a contar en esta entrada, el post dedicado a Zaranda... Leer más | 27 comentarios

Aponiente: cinco formas de contar el mar

Aponiente: cinco formas de contar el mar

Publicado por en mar 16, 2016

Cada vez un poco mejor. Cada vez más arriesgado. Cada vez más sorprendente. Cada vez con más sabor. Cada vez mirando más a la tradición. Cada vez con la sala más asentada. Cada vez el entorno más espectacular. Cada vez nuevos vinos. Desde hace bastante tiempo,... Leer más | 18 comentarios

Una cena homenaje a Savarin

Una cena homenaje a Savarin

Publicado por en mar 15, 2016

Fue el gran preludio de la asamblea anual de la Academia Andaluza de Gastronomía. Una cena única en homenaje al gran Savarin, el primer crítico gastronómico que publicó con regularidad en la prensa española. Ya les he comentado alguna vez que esta es de las pocas... Leer más | 2 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2016

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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