noviembre 2015

Punto MX vs Hoja Santa, duelo de estrellas mexicanas

Punto MX vs Hoja Santa, duelo de estrellas mexicanas

Publicado por en Nov 30, 2015

Hace un año, PUNTO MX era el primer restaurante mexicano en España (y en Europa) que recibía una estrella Michelin. Doce meses después, la semana pasada, la guía roja concedía su primera estrella a HOJA SANTA, otro restaurante mexicano. El primero, en Madrid. El segundo, en Barcelona. Casualmente en... Leer más | 8 comentarios

Reflexiones sobre la gala Michelin

Reflexiones sobre la gala Michelin

Publicado por en Nov 26, 2015

Pues no, no les voy a hablar de cicatería. Aunque así fuera, casi la prefiero al “estrellas para todos” que propugnan algunos. Cierto que faltan estrellas merecidas, pero también es cierto que sobran (¡algunos de esos biestrellados madrileños!). Sea... Leer más | 14 comentarios

Larga vida a El Celler de Can Roca

Larga vida a El Celler de Can Roca

Publicado por en Nov 21, 2015

Está siendo este 2015 un año intenso, con comidas de enorme nivel  que les he ido contando puntualmente en este blog. Pero cuando uno se levanta de la mesa tras cenar en EL CELLER DE CAN ROCA se da cuenta de que ninguna de aquellas supera a la que acaba de... Leer más | 60 comentarios

Los hermanos Torres, seis años en Dos Cielos

Los hermanos Torres, seis años en Dos Cielos

Publicado por en Nov 18, 2015

No les voy a ocultar que tengo una especial debilidad por los hermanos Torres. He seguido de cerca su trayectoria, no sólo en los seis años que llevan en DOS CIELOS, en la planta 24 del hotel Meliá Sky. También antes, porque a Sergio ya le conocí cuando estaba en... Leer más | 8 comentarios

Disfrutar, visita obligada en Barcelona

Disfrutar, visita obligada en Barcelona

Publicado por en Nov 15, 2015

Se me acumulan los temas tras una larga semana que comenzó en Vila Joya, en el Algarve portugués, y ha terminado en Gerona, en el Fórum Gastronomic. Por medio, dos intensos días en Barcelona, donde he comido francamente bien en los cuatro sitios que he visitado... Leer más | 22 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2015

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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