mayo 2015

Aurelio Morales, un buen cocinero en Ramsés

Aurelio Morales, un buen cocinero en Ramsés

Publicado por en may 28, 2015

Es uno de los espacios más atractivos y rompedores de Madrid. Diseñado por Philippe Starck, Ramsés ocupa un enorme local dividido en distintas zonas. Barra para copas. Un restaurante informal. Otro gastronómico en la planta superior. Y en la plaza de la Independencia, frente a la Puerta de Alcalá y el... Leer más | 38 comentarios

Tres top de Oviedo: Mestura, Casa Fermín, Ca’Suso

Tres top de Oviedo: Mestura, Casa Fermín, Ca’Suso

Publicado por en may 23, 2015

El viernes pasado publiqué en ABC.es un amplio resumen de mi última visita a Oviedo. Una serie de pistas sobre restaurantes de alta cocina, tradicionales, informales, sidrerías, barras y pastelerías. Se trataba en cualquier caso de una visión superficial, más... Leer más | 49 comentarios

Tenerife, cocineros y restaurantes

Tenerife, cocineros y restaurantes

Publicado por en may 18, 2015

Otro año en Tenerife por estas fechas. De nuevo para presidir el Campeonato de Cocineros de Canarias. Es un honor para mí que edición tras edición (y esta la undécima), me inviten a formar parte de ese jurado encargado de elegir al mejor chef de las islas. Sigue... Leer más | 29 comentarios

Con Mariano García en Mauro y en Mesón 2,39

Con Mariano García en Mauro y en Mesón 2,39

Publicado por en may 9, 2015

Pasar unas horas con él supone hacer un máster completo en vinos. Mariano García es uno de los grandes “hacedores de vinos” (no le gusta que le llamen enólogo) de España. Un hombre respetado por su trabajo, su trayectoria y sus logros. Toda una vida... Leer más | 63 comentarios

Sergi Arola, en plena forma

Sergi Arola, en plena forma

Publicado por en may 1, 2015

Voy a ir directamente al grano. Hacía tiempo que no comía tan bien en SERGI AROLA. La semana pasada pude probar el menú de esta temporada, el mejor de los últimos tiempos. Elaboraciones que rezuman técnica, estética, limpieza, delicadeza… y lo que es más... Leer más | 74 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2015

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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