febrero 2014

La Coruña: un Fórum y cinco restaurantes

La Coruña: un Fórum y cinco restaurantes

Publicado por en feb 27, 2014

Como bien saben todos he estado cuatro días en La Coruña para asistir al Fórum Gastronómico que cada dos años se celebra en Galicia, alternando con Gerona. Las tres primeras ediciones fueron en Santiago de Compostela pero este año, por desavenencias con el ayuntamiento compostelano, el congreso se ha... Leer más | 192 comentarios

Granada, historia y cocina

Granada, historia y cocina

Publicado por en feb 22, 2014

Pues miren, se come bien en Granada. En contra de una opinión generalizada, que se repite con frecuencia, pocas capitales andaluzas tienen actualmente una oferta tan completa como la de la ciudad de La Alhambra. O a lo mejor es que yo tengo mucha suerte cuando paso... Leer más | 166 comentarios

Pedro Arregui, el hombre que nos hizo felices

Pedro Arregui, el hombre que nos hizo felices

Publicado por en feb 15, 2014

Pocos días después de celebrar los cincuenta años de su restaurante, Elkano, ayer falleció en Guetaria Pedro Arregui, uno de los grandes nombres de la cocina española del siglo XX. En tiempos en que tanto se valora la creatividad, Arregui fue un cocinero creativo.... Leer más | 139 comentarios

Sudestada, ¿el mejor asiático de España?

Sudestada, ¿el mejor asiático de España?

Publicado por en feb 11, 2014

¿Es SUDESTADA el mejor asiático de España? Ya saben que hablar de mejores siempre es algo peligroso porque implicaría conocerlo todo. Así que planteo la pregunta de otra forma: ¿es Sudestada el mejor restaurante de cocina asiática que conocen en España? Me... Leer más | 189 comentarios

Pura tradición: del cocido de Lalín a las alubias de Tolosa

Pura tradición: del cocido de Lalín a las alubias de Tolosa

Publicado por en feb 6, 2014

Aunque a algunos gurús de la vanguardia les moleste que se recuerde, la cocina tradicional recupera espacio día a día. Ya saben que en la última edición de Madrid Fusión lo más comentado en los pasillos fue la apuesta del congreso por la tradición. No deja de... Leer más | 145 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2014

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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