enero 2014

Abraham García, genio y figura en Viridiana

Abraham García, genio y figura en Viridiana

Publicado por en ene 30, 2014

No ha estado invitado a Madrid Fusión. Ni falta que le hace. Porque Abraham García, aunque no esté en el circuito de los “gurús”, es uno de los más grandes cocineros que ejercen en la capital. Ý también uno de los más peculiares. Un profesional que, desde la independencia más absoluta, ha... Leer más | 234 comentarios

Charla, tapeo y una Abacería en Sevilla

Charla, tapeo y una Abacería en Sevilla

Publicado por en ene 22, 2014

Voy demasiado poco a Sevilla, lo reconozco. Y me pierdo muchas cosas, lo sé. Menos mal que de vez en cuando alguna cita importante me  lleva hasta la capital andaluza. En esta ocasión ha sido la amable invitación del Foro de Cultura ABC, que dirige Paco Robles,... Leer más | 177 comentarios

20 años de Entre Suspiro y Suspiro

20 años de Entre Suspiro y Suspiro

Publicado por en ene 16, 2014

Los lectores habituales del blog conocen mi debilidad por México y por su cocina. Por eso es para mí un motivo de alegría que un restaurante de allá instalado en Madrid celebre sus primeros veinte años. Sobre todo si ese restaurante es uno de los mejores de... Leer más | 206 comentarios

Madrid, Barcelona y la Guía Michelin

Madrid, Barcelona y la Guía Michelin

Publicado por en ene 13, 2014

Se retractó, en parte, al ver el revuelo que habían levantado sus declaraciones. Tal vez no era muy consciente, cuando las hizo, de que ya es un cocinero mediático. Cosas de salir en la televisión. Pero parece claro que Jordi Cruz manifestó a Catalunya Radio que... Leer más | 110 comentarios

Las (mis) mejores barras de Madrid 2013

Las (mis) mejores barras de Madrid 2013

Publicado por en ene 8, 2014

Y seguimos con las listas. Hace ya cuatro años que empezamos en el blog a completar la de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital, las que consideramos imprescindibles para tapear o picar. Una vez más tengo que... Leer más | 144 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2014

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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