octubre 2013

Santceloni, el camino de la perfección

Santceloni, el camino de la perfección

Publicado por en Oct 26, 2013

Hace siete años comencé a elaborar en este blog una lista anual con los que para mí han sido los 25 mejores restaurantes de Madrid en esos últimos doce meses. Y desde la primera, en diciembre de 2006, ha habido un indiscutible número uno: SANTCELONI. Siempre he explicado que cuando hablo del mejor... Leer más | 245 comentarios

Tres etapas: Naguar, Lera, Ramsés

Tres etapas: Naguar, Lera, Ramsés

Publicado por en Oct 21, 2013

De Oviedo a Madrid (o viceversa) con parada obligada en Castroverde de Campos (Zamora). Tres atractivas etapas gastronómicas que he realizado este fin de semana que quiero resumirles en este post. Tres estilos muy diferentes de cocina y de restaurante. Pero los tres... Leer más | 108 comentarios

Kirei by Kabuki: por fin se come bien en Barajas

Kirei by Kabuki: por fin se come bien en Barajas

Publicado por en Oct 14, 2013

Adiós al bocadillo con “jamón” de plástico, al sándwich insípido y reseco, al pincho de tortilla indefinible… Esa es al menos la intención de AENA, que ha emprendido un ambicioso proyecto de renovación de la Terminal 4 de Barajas en el que no sólo se le... Leer más | 160 comentarios

Cocina sencilla y con sabor, un valor en alza

Cocina sencilla y con sabor, un valor en alza

Publicado por en Oct 12, 2013

En el resumen que publiqué ayer en ABC.es con diez puntos destacados de San Sebastián Gastronomika terminaba con una frase del gran Martín Berasategui. Una frase que no es nueva pero que encierra siempre una lección a los jóvenes cocineros: “Sólo con tres cosas... Leer más | 42 comentarios

Menorca y sus raíces gastronómicas (y 2)

Menorca y sus raíces gastronómicas (y 2)

Publicado por en Oct 6, 2013

En el primer post dedicado a la isla de Menorca les decía que además de ser uno de los mejores sitios del mundo para disfrutar de unas tranquilas vacaciones en un entorno mágico hay allí mucha y muy buena cocina. Y una increíble variedad de excelentes productos... Leer más | 180 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2013

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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