septiembre 2013

Menorca y sus raíces gastronómicas (I)

Menorca y sus raíces gastronómicas (I)

Publicado por en Sep 27, 2013

No sólo es uno de los mejores sitios del mundo para disfrutar de unas tranquilas vacaciones en un entorno mágico. Hay en Menorca mucha y muy buena cocina. Y una lista de productos autóctonos, del mar y de la tierra, que ya quisieran para sí otras islas y territorios más renombrados. Y junto a la cocina... Leer más | 177 comentarios

El menú de Josean Alija para la nueva Burrough’s

El menú de Josean Alija para la nueva Burrough’s

Publicado por en Sep 20, 2013

Una ginebra muy especial se merecía una cena muy especial. Beefeater presentó el miércoles, en el Basque Culinary Center de San Sebastián, su nueva Burrough’s Reserve, una ginebra de alta gama que se une al reducidísimo grupo de ginebras que pasan por barricas... Leer más | 156 comentarios

La cocina de Sinaloa pasa por Madrid

La cocina de Sinaloa pasa por Madrid

Publicado por en Sep 13, 2013

Hemos hablado bastante, y seguiremos haciéndolo, del merecido éxito de ese restaurante mexicano de Madrid llamado PUNTO MX. Un éxito que se sustenta principalmente en la autenticidad de su cocina, que no rehúye como ocurre en otros casos los sabores intensos ni los... Leer más | 409 comentarios

La Coruña en tres restaurantes

La Coruña en tres restaurantes

Publicado por en Sep 11, 2013

Desde un punto de vista gastronómico, está en forma La Coruña. Tanto la capital como la provincia. Se concentran en ella cinco de los once restaurantes gallegos con estrellas Michelin. En los últimos tiempos he viajado bastante a Santiago para disfrutar de sitios... Leer más | 124 comentarios

Tres ejemplos de cocina popular en Asturias

Tres ejemplos de cocina popular en Asturias

Publicado por en Sep 6, 2013

El salto adelante de la cocina asturiana en los últimos años ha sido espectacular. La relación de cocineros de primera fila se hace cada vez más larga: Pedro y Marcos Morán, Nacho Manzano, José Antonio Campoviejo, Paco Ron, Gonzalo Pañeda, Luis Alberto... Leer más | 148 comentarios

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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2013

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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