marzo 2013

Regueiro, buena cocina en el Occidente de Asturias

Regueiro, buena cocina en el Occidente de Asturias

Publicado por en mar 29, 2013

 Hace un año les hablaba de un joven cocinero, Diego Fernández, que ha asumido el enorme riesgo de abrir su propio restaurante en un pequeño pueblo del occidente de Asturias, una zona en la que no abundan los buenos restaurantes, y donde los pocos que hay responden a un modelo de cocina tradicional sin... Leer más | 145 comentarios

El cochinillo de Arévalo en asador Siboney

Publicado por en mar 25, 2013

Un pueblo que ha levantado un monumento al cochinillo. Con eso queda todo dicho. Arévalo, a solo 120 kilómetros de Madrid, es la capital del tostón, que es como también se denomina a esos cerditos de raza blanca, criados exclusivamente con... Leer más | 77 comentarios

Robuchon y Veuve Clicquot, un menú exclusivo

Publicado por en mar 19, 2013

Dedicarse profesionalmente a la gastronomía tiene momentos duros, pero también proporciona grandes satisfacciones. Momentos mágicos que no están al alcance de todo el mundo. Es entonces cuando uno se siente un privilegiado. Ocurrió... Leer más | 208 comentarios

El Baret de Miquel Ruiz: un sitio diferente

Publicado por en mar 15, 2013

¿Qué lleva a un reputado cocinero que llegó a tener estrella Michelin en diferentes restaurantes a renunciar a la alta cocina para ponerse al frente de un modesto bar? Sobre el papel, no es algo fácil de entender. Pero empieza a... Leer más | 63 comentarios

Abraham García y su menú de Menorca

Publicado por en mar 10, 2013

Abraham García es uno de los cocineros más peculiares de España. Y uno de los más grandes. Hombre polémico, de personalidad arrolladora, dotado de una gran cultura, enorme imaginación y excelente técnica, ha sabido... Leer más | 145 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2013

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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