febrero 2013

Fórum de Gerona y una cena única

Publicado por en Feb 27, 2013

Éxito, un año más, del Fórum Gastronómico de Gerona, un congreso que por sus reducidas dimensiones, por la proximidad entre cocineros y congresistas, y por plantear temas que de verdad interesan a los profesionales, lejos de humos y artificios, se va consolidando en cada... Leer más | 77 comentarios

Cañadío y los vinos de la familia Eguren

Publicado por en Feb 22, 2013

Hace un par de semanas me llamaba Paco Quirós, el propietario de CAÑADÍO, para invitarme a una cena con bodeguero. Se trata de una fórmula que está funcionando bien en Madrid. Un restaurante invita a una bodega a que presente sus... Leer más | 127 comentarios

El Capricho: la carne con mayúsculas

Publicado por en Feb 18, 2013

Por la salida 303 de la A-6, a la altura de La Bañeza, llegamos a Jiménez de Jamuz, pueblo célebre por su alfarería y, desde hace unos años, también por albergar uno de los restaurantes más visitados por los... Leer más | 268 comentarios

Quique Dacosta: estrenando la tercera estrella

Publicado por en Feb 13, 2013

El miércoles pasado, un mes antes que en años anteriores, abría sus puertas al público. Dos días después pasé por Denia para estrenar la temporada de un nuevo tres estrellas Michelin: QUIQUE DACOSTA. Una temporada que... Leer más | 130 comentarios

Ricard Camarena desembarca en Madrid

Publicado por en Feb 8, 2013

Han sido unos largos meses de preparativos, de trabajo intenso, de puesta a punto, pero por fin podemos decir que Ricard Camarena ha desembarcado en Madrid. No para quedarse, pero sí para respaldar con su nombre el nuevo proyecto gastronómico de... Leer más | 141 comentarios

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Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2013

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

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