agosto 2012

Nacho Manzano en plena forma

Publicado por en ago 29, 2012

Lejos de casi todo, perdido en una aldea en plena montaña asturiana, accesible sólo por enrevesadas y estrechas carreteras, CASA MARCIAL  es uno de esos restaurantes que, en el lenguaje de la guía Michelin, justifican sobradamente el desplazamiento. Se come muy bien allí. Y... Leer más | 113 comentarios

A la caza de la guía Michelin

Publicado por en ago 21, 2012

Se ha abierto la veda. De un tiempo a esta parte, un influyente lobby gastronómico (el lobby) dispara día sí, día también, contra la Guía Michelin y todo lo que supone. Y lo hace sin el más mínimo pudor, con... Leer más | 46 comentarios

Chifa, versión peruana de Sudestada

Publicado por en ago 14, 2012

Ya saben que chifa es el nombre que se da a los restaurantes de cocina china en Perú. Y también a la comida que se elabora en esos restaurantes. Una palabra que hace referencia por tanto a la fusión gastronómica entre Asia y... Leer más | 56 comentarios

Aponiente: el genio de Ángel León

Publicado por en ago 9, 2012

Uno de los grandes. Ni más ni menos. Ángel León se ha instalado ya en el Olimpo de los mejores cocineros españoles. ¿Vanguardia? Pues no estoy seguro. Sobre todo porque no siempre está muy claro lo que queremos definir con esa... Leer más | 38 comentarios

ABC.es

Salsa de chiles © DIARIO ABC, S.L. 2012

Se puede comer por comer. O por placer. Salsa de Chiles te descubre la cocina como cultura, como patrimonio de la humanidad, como tentación y diversión, como una dimensión... Más sobre «Salsa de chiles»

Etiquetas
Entradas por mes
Calendario de entradas
agosto 2012
L M X J V S D
« jul   sep »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031